Barbara Bradač
Osrednja mariborska tržnica na Vodnikovem trgu, že sicer bogato založena ob sobotah, je imela danes še raznovrstnejšo ponudbo. Mnogim lokalnim ponudnikom se je pridružilo še trinajst kmetij iz varaždinske županije, ki so ponujale varaždinsko zelje in štruklje, lokalni med, medenjake, sir, oljčno olje in olive, bučno olje in semena, tradicionalne kolače ... Ponudnik ludbreškega hrena zaradi bolezni ni prišel v Maribor.
Po mnogih letih se je v Maribor vrnil Marijan Huzjak, ki je tu obiskoval srednjo šolo in tudi diplomiral na takratni mariborski Višji strojni šoli. Nadaljuje 120 let staro družinsko tradicijo. Že peta generacija družine Huzjak predeluje in konzervira gobe in olive, v manjšem obsegu pa predeluje zelenjavo. Ponujajo zelene olive - cele ali brez koščic, zelene olive, polnjene s poprovo pasto, z mandlji, s tunino, z ovčjim sirom, s tartufi in cele črne olive. Pa še papriko, polnjeno s kremnim sirom, z medom v olju in še čim. Vse plodove polnijo ročno. "Zdi se mi, da je kmet v Sloveniji v boljšem položaju kot pri nas. Na deklarativni ravni vsi potrošniki želijo domače, ampak te izdelke si želijo v trgovini, kjer pa so marže visoke. Trgovci pravijo, da je oliva oliva, a ni. Naše so iz Grčije, ker na Hrvaškem jih pridelujejo le v olje," pojasni Huzjak.
Obiskovalci so se množično ustavljali pri stojnici Mini sirarne Fruk, kjer so lahko tudi pokusili raznovrsten kravji sir - navadni kuhani sir, kuhani dimljeni sir, dimljeni sir z mleto papriko, ocvirki, bučnimi semeni, orehi, drobnjakom, česnom in poprom. "Opazila sem, da tega na vaši tržnici, po kateri sem se sprehodila, nihče ne ponuja. Prvič sem v Mariboru in lepo je tu. Zelo dobro bi bilo, da bi nas vi obiskali v Varaždinu, da vidimo, kaj vse vi pridelujete," je povedala Melita Fruk.
To se bo zelo hitro uresničilo, napoveduje Nataša Matijevič, vodja mariborskih tržnic: "Najbolj smo veseli, da veliko ljudi tovrstne prireditve pozdravlja. Načrtujemo, da se prihodnje leto pridružimo v Varaždinu z našimi pridelovalci, našimi kmeti, in tam predstavimo tudi nekatere mariborske dogodke." Pravi, da so lokalni pridelovalci pozdravili dodatno ponudbo in bili tudi njeni prvi kupci.
Obiskovalcem tržnice so Varaždinci pripravili degustacijo. Pokusili so lahko sarmo iz varaždinskega zelja, varaždinsko vino in pecivo. "Vsako soboto obiščem mestno tržnico. Zelo prijetna izkušnja je, da spoznaš nove običaje, nove jedi, novo kulturo, in dobra popestritev sobotnega dogajanja. Rada imam sir, sem ga poskusila in tudi kupila," je povedala Tanja iz Maribora. Obiskovalka Marjana je bila prav tako zadovoljna: "Lepo, da so v Maribor povabili prodajalce iz soseščine, ki pridelujejo nekatere posebnosti. Pričakovala sem več mesnih izdelkov, a ponujajo predvsem sir, med in vino. Imajo pa raznovrstno pecivo, nekaj sem ga kupila. Kljub vsemu sem navdušena."
Maribor in Varaždin sta prijateljski mesti, ki sodelovanje krepita v različnih projektih. Tokratno sodelovanje je povezalo turizem in kmetije teh dveh regij. Ob ponudnikih hrane so za popestritev poskrbeli Husarska garda varaždinske županije, Varaždinska mestna garda, dame v zgodovinskih oblačilih, glasbo je prispevalo Kulturno-umetniško društvo Hajdina. Nataša Matijevič napoveduje, da se bodo prihodnje leto v Mariboru predstavile še druge regije in države.
