Barbara Bradač
Kot vsako jesen je tudi letos na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Maribor živahno že od prvega šolskega dne. "Zavedamo se namreč, da izobraževalno vzgojni proces ne pomeni le kakovostnega strokovnega dela v učilnici. Zato se trudimo, da ga obogatimo s številnimi projekti, potovanji, tekmovanji, kvalitetno prakso doma in na privlačnih lokacijah v tujini," pravi vršilka dolžnosti ravnatelja Sonja Porekar Petelin.
Od Grčije do Španije - učenje z izkušnjo
Septembra so dijaki zaključnih letnikov spoznavali klasično Grčijo na strokovni ekskurziji, mlajši dijaki so svoje spretnosti urili na športnem taboru v Savudriji, dijaki prvih letnikov pa so se na dvodnevnem pohodu po Pohorju bolje spoznali med seboj. Šest dijakov se je sredi oktobra vrnilo s tritedenske delovne prakse na Kreti, izpeljane v okviru programa Erasmus+, medtem ko je druga skupina opravljala prakso v španski Marbelli. Kot akreditirana Erasmus+ šola se ponašajo s številnimi mednarodnimi izkušnjami, pri čemer pomembno vlogo igra Grega Frangež, dolgoletni koordinator projektov mobilnosti.
Med 13. in 18. oktobrom so na šoli obeležili Erasmusove dneve, ki so bili posvečeni državam, kjer so dijaki in učitelji nabirali znanja in izkušnje. Vsak dan je bil obarvan z barvami druge evropske države: v ponedeljek so uživali v španskih ritmih in paelli, v torek v italijanski kulinariki, sredo so posvetili mediteranskim dobrotam, petek pa grškim okusom in sirtakiju. Učitelja kuharstva Darko Marin in Rok Smonkar, ki sta izpopolnjevala svoje znanje v Italiji, sta izvedla kuharsko delavnico za zunanje udeležence, dijaki pa so vsak dan na informacijski stojnici delili izkušnje s svojimi evropskimi praksami.
Tekmovalni uspehi in nova priznanja
Dijaki so oktobra blesteli tudi na mednarodnem tekmovanju Gatus v Baru (Črna gora), kjer so dosegli izjemne rezultate. Zlato priznanje v pripravi jedi so prejeli dijaki Urban Markuš, Benjamin Horvat in Lara Knuplež z mentorjem Sebastjanom Žitnikom. Dijaki Jan Trinkaus, Gal Arsevski in Loren Schintler so domov prinesli zlato priznanje v postrežbi in mešanju koktajlov pod mentorstvom Smiljana Benkoviča. V pripravi turističnega aranžmaja so srebrno priznanje osvojile Tina Tomašev, Valentina Praunseis in Una Ukaj z mentorjem Andrejem Purgajem. "Poleg tekmovalnega dela so dijaki spoznavali kulinariko, kulturo in turistične znamenitosti Črne gore ter se družili z vrstniki iz drugih držav," je ob tem povedala Sonja Porekar Petelin.
V Ljubljani so 22. oktobra sodelovali na inovacijskem kampu Re-power your future, ki ga podpira UniCredit banka Slovenije. Dijaka Nevio Postogna in Fatima Muratović sta s svojo ekipo osvojila 1. mesto med 18 ekipami in 1. mesto po izboru občinstva, dijakinji Eva Peklar in Pina Audič Kovačič pa sta dosegli 2. mesto. Mentorica je bila Barbka Penko. Naloga dijakov je bila ustvariti izvirno družabno igro, s katero bi na zabaven način povečali finančno pismenost.
Sredi oktobra so na šoli gostili regijsko tekmovanje Zlata kuhalnica za osnovnošolce. Pod njihovimi rokami so nastajali ajdovi žganci, gobove enolončnice in jabolčno-hruškovi smoothiji, ob tem pa so navdušili tudi s čudovitimi pogrinjki in domiselnimi predstavitvami. Tekmovalne ekipe so pokazale veliko kulinaričnega znanja, zmagala pa je OŠ Tinje, ki se je z gobovo enolončnico, ajdovimi žganci in smutijem iz jabolk ter hrušk uvrstila na državno tekmovanje. Na šoli upajo, da bodo med mladimi kuharji kmalu pozdravili tudi nove dijake.
V novembru se bodo izvirno predstavili na Kariernem sejmu, kjer bodo osnovnošolce povabili na "potovanje s Srednjo šolo za gostinstvo in turizem Maribor".
Na šoli poudarjajo, da dijakom ne predajajo le znanja in spretnosti, temveč jih skozi raznolike izobraževalne prakse podpirajo tudi pri socialnih veščinah, samostojnosti in osebni rasti. "Želimo jih opolnomočiti ne le za trg dela, ampak za življenje," poudarja Sonja Porekar Petelin. Nekateri dijaki že nestrpno pričakujejo decembrske izmenjave z gostinsko-turistično šolo v Beogradu, drugi pa prakso januarja 2026 na Tenerifih.
