Barbara Bradač
Na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu prodajajo prve domače češnje. Med ponudniki je Marija Kos iz Ruperč, kjer ima kmetijo in sadovnjak. Njene češnje niso uvožene, temveč domače, letošnji zgodnji pridelek. Za pol kilograma zelo zgodnje sorte češenj, ki med prvimi dozori na tem območju, je treba pri njej odšteti štiri evre, kar pomeni osem evrov za kilogram.
Sezona češenj se pri nas praviloma začne proti koncu maja, vrhunec pa doseže junija. Koliko časa bodo ti sadeži na voljo, je odvisno predvsem od sorte in vremena. Najprej dozorijo zgodnje oziroma rane češnje, poznejše sorte pa so navadno nekoliko čvrstejše in primerne tudi za predelavo. Dobro je izbrati plodove, ki so napeti, sijoči in imajo sveže zelene peclje. Češnje so občutljivo sadje in po obiranju hitro izgubljajo svežino, zato jih je najbolje pojesti kmalu po nakupu. Do takrat jih hranimo v hladilniku, pred uživanjem pa jih nekaj časa pustimo na sobni temperaturi, saj tako bolj razvijejo aromo in sladkobo.
Cene češenj na mariborski tržnici so precej nižje od tistih, o katerih v zadnjih dneh poročajo nekateri mediji iz tujine in drugih slovenskih mest. Na Hrvaškem naj bi kilogram češenj dosegal tudi 20 evrov, na nekaterih tržnicah v Ljubljani in Kopru pa naj je bila cena za prve češnje vse do 18 evrov za kilogram, a se je že nekoliko ustalila in je sedaj od 8 do 10 evrov. Tudi lani je bilo treba za kilogram češenj v Mariboru odšteti med osmimi in devetimi evri. Na mariborski tržnici je trenutno ponudba prvih sezonskih sadežev še nekoliko manjša, prodajalci pa pričakujejo, da bo v prihodnjih tednih veliko večja, s tem pa nekoliko nižja cena.
