Priprave jedi brez česna si skorajda ne predstavljamo. Dodajamo ga v juhe in solate, z njim pripravljamo omake, nepogrešljiv pa je tudi v ribjih specialitetah. A če česna ne shranjujemo pravilno, ne moremo iz njega "iztisniti" najboljšega, bogatega okusa in učinka, saj med drugim krepi imunski sistem, znižuje holesterol, uničuje krvne strdke ... In če ste doslej česen shranjevali v hladilniku z drugo zelenjavo, s to prakso nemudoma prenehajte.
Česen je treba namreč hraniti na temperaturi med 15,5 °C in 18 °C in v prostoru, ki ga sonce ne doseže. Priporočljivo ga je torej hraniti v hladnem, temnem in suhem prostoru.
In še en nasvet. Olupljen ali nasekljan česen je najbolje hraniti v zamrzovalniku, pri čemer mora biti čim tesneje zavit oziroma stisnjen v vrečko tako, da v njem ostane čim manj zraka.
