Zora Štok
Potrebujemo:
40 dag mesa rakovice
1 dl majoneze
1 jušna žlica gorčice
1 jušna lica worcesterske omake
1 žlička mletega čilija
1 jajce
20 slanih krekerjev
olje za cvrtje
Krekerje zmeljemo v drobtine. Majonezo stepemo z gorčico, worcestersko omako in čilijem, dodamo še razžvrkljano jajce in zmešamo v enakomerno zmes. Drobtine iz krekerjev ter natrgano meso rakovice zmešamo in dodamo masi iz majoneze in ostalih sestavin. Z leseno kuhalnico ali lopatko premešamo, posodo pokrijemo in damo v hladilnik za najmanj eno uro (lahko pa pustimo tudi čez noč).
V ponvi segrejemo olje (pravšnja temperature je okoli 180 stopinj oziroma ko se okoli ročaja lesene kuhalnice, ki ga namočimo v olje, naredijo majhni mehurčki). Iz zmesi oblikujemo okrogle polpete, debele približno dva centimetra, in jih cvremo v olju, dokler se hrustljavo ne zapečejo (približno dve minuti na vsaki strani). Odcedimo jih na papirnatem prtiču in s krhlji limone postrežemo kot predjed, teknejo pa tudi hladni, preliti z majonezo ali tatarsko omako.
