Zora Štok
Potrebujemo:
- 8 srednje velikih krompirjev
- 25 dag prekajene šunke
- 6 korenčkov
- 2 srednje veliki čebuli
- 5 dl goveje jušne osnove
- sol, poper
- mast ali olje
Krompir olupimo in ga narežemo na pol centimetra debele kolobarje. Čebulo narežemo na kocke, korenje na tanke kolobarje. Šunko narežemo na tanke rezine.
V globoki ponvi segrejemo maščobo, dodamo čebulo in pražimo, dokler nekoliko ne porjavi. Potem dodamo narezano šunko, premešamo in dolijemo jušno osnovo. Ko je krompir napol kuhan, dodamo še narezano korenje. Vse sestavine nalagamo v plasteh. Na zmernem ognju pustimo, dokler krompir ni povsem kuhan. Šele na koncu priprave jed solimo in popramo. Postrežemo s kruhom, premazanim z maslom.
Ime jedi Tatws Pum Munud pomeni "krompir v petih minutah". Je ena najbolj značilnih velških zimskih jedi. Včasih jedi dodajo repo, po tradiciji se jed kuha v ponvi na štedilniku in ne v pečici, kot običajno pripravljajo zložence.
