V hrvaškem Turopolju so iskalci tartufov s svojimi pasjimi pomočniki uradno odprli jesensko sezono lova. Sušno poletje je pustilo hude posledice v naravi, zato tartufarji letos izkopavajo precej manjše primerke kot prejšnja leta.
Turopoljski log predstavlja bogato rastišče predvsem črnega tartufa, medtem ko iskalci belega najdejo veliko redkeje, poroča hrvaški Dnevnik. Manjši tartufi in manjša skupna količina na trgu ob visokem povpraševanju pomenijo le eno - cene bodo zanesljivo rasle.
Kupci bodo nosili največje breme
Iskalec tartufov Petar Alebić opozarja na tržne posledice slabe letine. "Bojim se, da bo končni kupec na koncu plačal najvišjo ceno," opozarja. Trenutno kupci za kilogram prvovrstnega poletnega tartufa odštejejo okoli 200 evrov. Cene za beli tartuf prodajalci še niso določili, lani pa so zanj iztržili med 1000 in 2500 evri za kilogram.
Intenzivna aroma tartufov obogati številne jedi, zato povpraševanje v vrhunski kulinariki ne upada. Pot od gozdnih tal do krožnika pa ostaja dolga in zahtevna. Narava je letos postavila stroge pogoje, zato bo ta v prihodnjih mesecih postal še bolj ekskluziven in drag.
