Zagrebška gastronomska scena je doživela nepričakovan udarec, ki je presenetil številne ljubitelje dobre hrane pri naših sosedih. Plantéa, velika restavracija s popolnoma vegetarijansko ponudbo, ki se je nahajala v rastočem poslovnem kompleksu City Island v Buzinu, je nepričakovano zaprla svoja vrata. To se je zgodilo po manj kot šestih mesecih delovanja, kar je šokiralo redne goste in poznavalce kulinaričnega dogajanja.
Projekt je bil od samega začetka zastavljen izjemno ambiciozno. Podjetnik Claudio Bušić in vodja lokala Atam Puri sta zasnovala sodoben prostor, ki se je raztezal na skoraj 400 kvadratnih metrih in obsegal kar tri etaže. Plantéa je veljala za eno redkih velikih restavracij v hrvaški prestolnici, ki je ponujala izključno vegetarijanske in veganske jedi, s čimer so želeli zapolniti vrzel na trgu. Posebno pozornost so pritegnile njihove pice v napolitanskem slogu, ki so hitro našle zvesto občinstvo in požele številne pohvale.
Jedilnik so oblikovali v sodelovanju s priznanim mojstrom za pice Davorjem Milićem, za pripravo pa je skrbel Petar Pero Kovačević. Prav te pice so bile eden glavnih adutov restavracije, zato je zaprtje še posebej razočaralo tamkajšnje vegetarijance in vegane, ki so v tem lokalu videli novo zatočišče za vrhunska kulinarična doživetja brez mesa.
Fokus investitorjev drugje
O nenadnem zaprtju so javnost najprej obvestili prek družbenih omrežij, kjer so zvesti sledilci izrazili svoje obžalovanje. Na uradnem Instagram profilu so zapisali, da si Plantéa jemlje premor in se zapira za nedoločen čas, kar je sprožilo val ugibanj. Kmalu za tem je vodja lokala Atam Puri za medije pojasnil ozadje te poslovne odločitve.
Kot poroča hrvaški portal Index, je Puri dejal, da kompleks City Island sicer postaja vse močnejši in bolj poln, vendar je fokus investitorjev trenutno usmerjen drugam. S tem kratkim pojasnilom je potrdil, da kljub dobri obiskanosti in pozitivnim odzivom gostov, poslovni interesi lastnikov niso več vključevali nadaljnjega razvoja te restavracije.
S tem zaprtjem je Zagreb ostal brez še ene pomembne kulinarične točke z izključno rastlinsko ponudbo. Kljub izjemno kratkemu času delovanja je restavraciji uspelo pritegniti pozornost in si zgraditi določen ugled na domači gastronomski sceni. Ljubitelji brezmesne prehrane bodo morali sedaj iskati nove alternative, saj je bil ta lokal eden redkih, ki je takšno ponudbo nudil v tako velikem in moderno zasnovanem obsegu.
