Jesen tradicionalno povezujemo z vonjem po moštu in veselim vrvežem v vinogradih, a ta slika se pospešeno spreminja. Septembrske trgatve grozdja postajajo preteklost, saj se zaradi podnebnih sprememb v zadnjih letih premikajo na začetek avgusta. To ustvarja pravo dirko s časom, opozarjajo vinarji.
Združenje Bregovita Hrvatska, ki povezuje vinarje in vinogradnike osrednje Hrvaške, ugotavlja drastične premike. Letos so v tej vinski regiji trgatev začeli že prejšnji teden. Vinarji morajo pohiteti, saj grozdje zaradi spremenjenih razmer zori bistveno hitreje. Plodove morajo pobrati točno takrat, ko kažejo najboljše lastnosti za pridelavo vrhunskega vina, poroča Index.
Narava narekuje nov ritem
"Zime postajajo mile, vegetacija se začne prej in razporeditev padavin med letom se spreminja. Grozdje hitreje dozori in nas sili v zgodnje trgatve," pojasnjuje vinar Luka Košćak iz Novega Marofa. Letos in leta 2018 so trgatev začeli že 14. avgusta, kar predstavlja najzgodnejši datum doslej.
Kljub temu da poletna vročina prinaša nekoliko nižji pridelek, vinarji poudarjajo odlično kakovost grozdja. To predstavlja idealno osnovo za tako imenovana premium vina z daljšim potencialom zorenja. Letošnje penine bodo po napovedih strokovnjakov še kompleksnejše in polnejše kot lani.
Tudi na Plešivici vinogradniki te dni ne počivajo. V vinograde so se odpravili že pred dnevi, saj želijo v grozdju ohraniti kisline, ki igrajo ključno vlogo pri kakovosti vina. Vinar Nikola Šember opaža manj grozdja kot lani, a poudarja, da je pridelek zdrav in vrhunski.
