Za večino izmed nas se dan ne začne zares, dokler po kuhinji ne zadiši sveže kuhana kava. Kava nas prebudi, zbistri misli in predstavlja tisti mali osebni luksuz, brez katerega si težko predstavljamo vsakdan. Čeprav ima številne koristi, od izboljšanja koncentracije do vsebnosti antioksidantov, pa strokovnjaki opozarjajo, da ni vseeno, s čim jo kombiniramo.
Določene kombinacije živil in pijač lahko namreč resno obremenijo prebavo, zmanjšajo absorpcijo ključnih hranil ali celo okrepijo neželene stranske učinke kofeina. To še posebej velja za ljudi z občutljivim želodcem ali kroničnimi težavami. Splošno pravilo ostaja zmernost, torej dve do tri skodelice na dan, vendar je ključno tudi to, kaj vnesemo v telo skupaj s kavo.
Nevarna kombinacija
Ena najpogostejših napak je pitje kave neposredno po ali ob uživanju citrusov. Kava je naravno kisla, enako pa velja za pomaranče, limone, grenivke in mandarine. Ko se ti dve kislini srečata v želodcu, se lahko kislost nevarno poveča, kar pri mnogih ljudeh povzroči nadležno napihnjenost ali neprijeten pekoč občutek.
Še posebej previdni morajo biti tisti, ki že imajo težave z refluksom ali občutljivim želodcem. Če vaš zajtrk pogosto vključuje kozarec pomarančnega soka in skodelico kave ter se po njem ne počutite najbolje, je velika verjetnost, da je krivec prav ta kombinacija. Bolje je, da med zaužitjem citrusov in kave mine vsaj nekaj časa.
Mlečni izdelki in težka hrana
Kava z mlekom je za mnoge edini sprejemljiv način pitja kave, vendar nutricionisti opozarjajo na manj znano dejstvo: kofein lahko oteži absorpcijo kalcija. V praksi to pomeni, da telo del kalcija izloči, namesto da bi ga uporabilo za gradnjo kosti, kar je dolgoročno pomembno predvsem za ljudi s tveganjem za osteoporozo. Prav tako fermentirani mlečni izdelki, kot sta jogurt ali kislo mleko, v kombinaciji s kislostjo kave pri nekaterih ljudeh izzovejo prebavne motnje.
Druga velika napaka je uživanje kave ob mastni ali ocvrti hrani. Takšna hrana sama po sebi upočasni prebavo, kava pa dodatno spodbudi izločanje želodčne kisline. Rezultat je občutek teže v želodcu in nelagodje. Poleg tega kofein začasno dvigne krvni tlak. Če kavo pijemo ob zelo slanem obroku, je ta učinek še izrazitejši, kar lahko dodatno obremeni srčno-žilni sistem pri ljudeh, ki so nagnjeni k povišanemu tlaku.
Pozor pri jemanju zdravil in vitaminov
Morda najmanj znano, a zelo pomembno opozorilo se nanaša na prehranska dopolnila in zdravila. Kava lahko znatno zmanjša absorpcijo določenih vitaminov in mineralov, če jih vzamemo sočasno. To velja predvsem za železo, saj tanini v kavi otežujejo njegovo vsrkavanje, ter za kalcij, vitamin D, vitamine B-kompleksa, magnezij in cink. Strokovnjaki svetujejo, da vitamine vzamete vsaj uro ali dve pred ali po pitju kave.
Še večja previdnost je potrebna pri zdravilih. Kofein lahko spremeni hitrost absorpcije zdravila, poveča njegove stranske učinke ali zmanjša njegovo učinkovitost. To velja za nekatere antidepresive, zdravila za ščitnico, določene antibiotike in zdravila, ki vplivajo na živčni sistem. V takšnih primerih je nujno, da se o časovnem zamiku posvetujete z zdravnikom, saj jutranja kava ne sme ogroziti vašega zdravljenja.
