"Biti vodja luksuzne restavracije na papirju zveni kot sanjska služba. Odlična plača v višini 2500 evrov neto s srednješolsko izobrazbo, lastna pisarna, zveneč naziv in službeni avtomobil," je na spletnem forumu Reddit zapisal Hrvat. Nato je brez olepševanja podrobno opisal, kako dejansko poteka njegov delovni dan. Njegova objava je hitro postala viralna, saj natančno prikazuje drugo plat gostinstva, o kateri gostje za obloženo mizo ne razmišljajo.
Njegov vsakdan namreč spominja na nenehno gašenje požarov. Natakarice so živčne, kuhinja stoji tik pred razpadom zaradi prevelikega števila naročil in pokvarjene opreme, dostavljavec poskuša podtakniti slabo zelenjavo, internetna povezava sredi izmene pade, medtem pa pri mizi že čaka nezadovoljna gostja, ki zahteva vodjo. V takšnem ritmu vsak dan mine devet ur. Situacije so morda drugačne, a melodija ostaja ista. Priznava, da obstajajo tudi lepi dnevi, a ti predstavljajo zgolj desetino njegovega časa.
Cimer z lastno ženo
Visoka plača in ugodnosti zahtevajo svoj davek. Moški na mesec opravi od 250 do 300 delovnih ur. Praktično ne sme zboleti, saj preprosto nima zamenjave. Ironično ugotavlja, da je to odlično delo za nekoga, ki sovraži svojo družino in je ne želi nikoli videti. Zaradi divjega urnika zamudi vsak otrokov trening, romantične večere z ženo in druženja s prijatelji. Žena mu celo pravi, da sta postala zgolj cimra, ki se zjutraj ob šestih srečata na hodniku. Ob tem dodaja, da takšen tempo človeka hitro potisne v iskanje tolažbe v cigaretah in alkoholu.
Pod njegovo objavo so se oglasili številni posamezniki iz gostinstva in hotelirstva, ki so se v njegovih besedah prepoznali. Mnogi opozarjajo, da takšnega dela ni mogoče uskladiti z zasebnim življenjem. Še posebej izstopa komentar dekleta, ki je včasih delala kot organizatorka dogodkov v hotelu s petimi zvezdicami. Današnje gostinstvo je primerjala z egipčanskim suženjstvom. Nekoč je na delovnem mestu preživela kar 21 ur, ko pa je doma končno zaspala, jo je sredi noči prebudil klic sodelavke zaradi pregorelega podaljška za didžeja.
