Veriga s hitro prehrano McDonald's napoveduje obsežno prenovo svojih restavracij, za katero namenja kar 8,5 milijarde dolarjev. Spremembe pa ne bodo zajele le videza poslovalnic, temveč tudi samo ponudbo hrane. Ameriški gigant namreč prilagaja svoj jedilnik novim prehranjevalnim navadam kupcev, poroča hrvaški portal Večernji.hr. Vse več ljudi namreč išče obroke, ki so bogati z beljakovinami, hkrati pa si želijo manjših porcij.
Glavni krivec za ta nepričakovan zasuk v svetu hitre prehrane je vse pogostejša uporaba zdravil za hujšanje iz skupine GLP-1, med katerimi je najbolj znan Ozempic. Ta zdravila močno zmanjšajo apetit, zato potrošniki preprosto ne zmorejo več pojesti velikih in kaloričnih obrokov. Skye Anderson, predsednik ameriške veje podjetja, pojasnjuje, da samo v Združenih državah Amerike približno 30 milijonov ljudi uporablja tovrstna zdravila za hujšanje, kar 60 milijonov pa jih aktivno poskuša zaužiti več beljakovin. "To je naša priložnost. Kupcem moramo ponuditi razloge, da McDonald's ostane njihova prva izbira," ugotavlja Anderson.
Umetna inteligenca in roboti v kuhinji
Na ameriškem in drugih trgih podjetje že načrtuje uvedbo novih sendvičev in tortilj s piščancem na žaru, eksperimentirajo pa tudi s prigrizki iz jajc in različnimi obroki v skledah. Sprememba jedilnika pa je zgolj del veliko širšega desetletnega načrta. Podjetje želi v prihodnjem desetletju modernizirati restavracije po vsem svetu. Pri tem uvajajo več avtomatiziranih procesov, ki segajo od upravljanja zalog do učinkovitejšega dela v kuhinjah.
Pomembno vlogo pri tem igra umetna inteligenca. V sodelovanju s podjetjem Google že uvajajo sistem ArchIQ, ki zmanjšuje število napak pri naročilih in prevzema del administrativnih nalog. Izvršni direktor Chris Kempczinski ocenjuje, da lahko s takšno tehnologijo v povprečni restavraciji prihranijo vsaj 50 ur dela na teden. Ob tem poudarja, da njihov cilj ni odpuščanje zaposlenih, temveč pametna uporaba novih tehnologij.
Konec dolgih vrst in napak pri naročilih
Obiskovalci bodo spremembe opazili takoj, ko bodo stopili v restavracijo. Vodstvo načrtuje posebne omarice za prevzem dostave, bolj opazne kotičke za pripravo kave in večje igralnice za otroke. Da bi zagotovili natančnost naročil, podjetje širi uporabo posebnih tehtnic. Trenutno jih uporabljajo v 10.000 poslovalnicah, do leta 2028 pa jih načrtujejo v kar 20.000 restavracijah po svetu. Kljub ogromnim vlaganjem podjetje obljublja, da cene ostajajo dostopne, saj se zavedajo pritiska visokih življenjskih stroškov na denarnice svojih kupcev.
