Banane redno polnijo naše nakupovalne košarice. Ljudje jih obožujejo zaradi naravne sladkobe in praktičnosti. Večina najraje jé enakomerno rumene in mehke sadeže, a ta idealen trenutek pogosto traja le kratek čas. Kmalu namreč celoten šop postane rjav in premehak.
Na srečo obstaja nekaj preprostih načinov, s katerimi upočasnite ta proces. Najbolj preprost trik je, da banane takoj po nakupu ločite med seboj. Glavni krivec za hitro zorenje je namreč etilen. To je naravni plin, ki spodbuja zorenje sadja. Trgovci banane pogosto obdelajo z etilenom, da sploh dozorijo, ta proces pa se nadaljuje tudi v vaši kuhinji. Ko banane ločite, zmanjšate njihovo medsebojno izpostavljenost temu plinu. Sadeže preprosto razporedite po kuhinjskem pultu tako, da med njimi pustite od 15 do 30 centimetrov razmika. S tem preprostim korakom banane ostanejo sveže tudi do tri dni dlje.
Plastične vrečke in posode za sadje naredijo več škode kot koristi
Če želite banane ohraniti v vrhunskem stanju, pazite tudi na temperaturo. Visoke temperature močno pospešijo zorenje, zato banan nikoli ne odlagajte v bližino pečice, radiatorja ali na neposredno sončno svetlobo. Raje izberite hladnejše površine, na primer marmor ali granit.
Okrasne posode za sadje morda res lepo izgledajo na mizi, a za banane niso najboljša izbira. Ko banane zložite na kup z drugim sadjem, jih ponovno izpostavite etilenu, ki ga oddajajo sosednji plodovi. Kup sadja hkrati zadržuje toploto, kar zorenje le še pospeši.
Prav tako banane takoj po prihodu iz trgovine vzemite iz plastične vrečke. Če jih pustite zaprte, se etilen v vrečki hitro nakopiči. Že naslednji dan vas bodo tako pričakale precej bolj mehke in zrele banane.
Obešanje preprečuje neprijetne rjave madeže
Odlična rešitev za shranjevanje banan so tudi posebna stojala za obešanje. Ko banane pogosto dvigujete, prestavljate ali odlagate na trde površine, sadeži hitro dobijo udarnine. Te poškodbe sčasoma postanejo tisti neprijetni rjavi madeži. Če banane visijo na stojalu, zmanjšate njihov stik s podlago in preprečite mečkanje. Tudi pri stojalu pa pazite, da ga postavite stran od virov toplote in drugega sadja.
