Sanja Verovnik
"Najprej naju je ustavil vonj, potem pa sva morala še poskusiti. Če je dobra hrana, človeka ni treba dolgo prepričevati," se je nasmehnil par iz sosednjega Gradca, ki se je danes dopoldne ustavil med stojnicami na mariborskem Glavnem trgu. Za Festival Najstarejše trte sta izvedela na družbenem omrežju in se odločila, da ga obiščeta. "Slišiva, da nisva edina. Maribor je že od nekdaj zanimiv za Štajerce z druge strani meje," sta v smehu dodala.
Festival Najstarejše trte, ki v Mariboru poteka od četrtka, 24., do jutri, nedelje, 27. septembra, je vinski, kulinarični in kulturni poklon 450-letni Guinnessovi rekorderki, najstarejši trti na svetu. Dogajanje se je letos razširilo na več lokacij v središču mesta, danes pa je še posebej živahno na Glavnem trgu in ob Dravi.
"Doživetje ob Dravi je popolno. Še bi ga ponovila"
Večina kupi potico
Glavni trg je bil že včeraj, danes pa je znova velika tržnica slovenskih okusov in lokalnih zgodb, do 16. ure pa tam poteka tudi Malica na prostem. Obiskovalci se pomikajo od stojnice do stojnice, pokušajo, sprašujejo, kaj je v ponudbi, in iščejo tudi kaj takšnega, kar bi lahko odnesli domov.
Na eni od stojnic domače dobrote prodaja Andreja Pribičevič iz Mozaika dobrot, ki opaža, da je v mestu vse več turistov. "Pridejo na ogled Maribora, potem pa se ustavijo še pri nas in kupujejo lokalne izdelke. Zanima jih predvsem, kaj je tipično, tradicionalno." Med dobrotami na njihovi stojnici tujci najpogosteje povprašujejo po orehovi potici. "Večina ljudi jo kupi. Ponavadi jih zanima tudi, iz katerih sestavin je izdelana."
Da obiskovalci iz tujine iščejo predvsem domače okuse, potrjuje tudi Domen Jaunik iz Vina Jaunik, ki na Glavnem trgu predstavlja svoja vina. "Od desetih gostov je večina tujcev. Navdušeni so nad lokalnimi vini." Posebej jih pritegnejo nagrajena in posebna vina ter lokalne sorte. Obenem je prepričan, da bi lahko imel Maribor še več podobnih prireditev, na katerih bi v ospredje postavili lokalne dobrote in ponudnike. "Lahko bi jih bilo več, kakšen vikend, dva, tri ali štiri. Nič ni narobe. To je samo dobra promocija za nas in za Maribor."
Same dobrote, med njimi tudi "luleki"
Medtem ko se ob stojnicah pokušajo vino in domače dobrote, le nekaj korakov stran iz loncev in ponev že diši po malici. Zanjo na Glavnem trgu skrbi chef Rok Zebec, ki ima za lačne obiskovalce precej dolg seznam. Kaj je na njem, nas zanima.
"Same dobrote. Od pohorskega piskra do pohane kure, govejih štrukljev, pa tudi nekaj posebnega, česar še niste mogli poskusiti," začne naštevati Zebec. Med sladkimi jedmi omeni kuhane jabolčne zavitke z vaniljevo omako, orehove dobrote in – "luleke". Pristavi, da je vse pripravljeno "na eno dobro kuharjevo mero" in nekoliko mladostniško zapakirano, "ker smo še malo mladi in navihani".
Prizna, da kuhati za manjšo skupino ali za množico sredi festivalskega dogajanja seveda ni enako. Pri kuhanju za množico je, kot pove, največji izziv tempo. "Več ljudi, več naročil, več vprašanj." Tokrat bo skupaj s kolegom pripravil približno 150 do 200 jedi. "Če bo kaj blizu tega, bo super," pravi.
Zebec v takšnih dogodkih ne vidi zgolj priložnosti, da ljudje dobro jedo. Po njegovem so tudi način, kako obiskovalcem pokazati, kaj premore domača kulinarika. In pri tem ne bi ostal zgolj pri Mariboru in Štajerski. "Ne samo Štajerska in Maribor, kar cela Slovenija. Slovenska kuhinja je temelj. Na tem je treba graditi, na to je treba biti ponosen in se pohvaliti z ljudmi, ki jih imamo, ker so res vrhunski."
Na odejo ob Dravo
A današnje raziskovanje lokalnih okusov se z Glavnim trgom ne konča. Le nekaj minut hoje stran se mestni vrvež umakne pogledu na Dravo, stojnice pa zamenjajo po tleh razgrnjene piknik odeje in košarice, polne lokalnih dobrot. V okviru festivala tam danes poteka Piknik na mestni plaži s košarico dobrot Najstarejše trte in Dravskimi elektrarnami Maribor.
"Super je. Res nenavadno doživetje. Sedeti ob Dravi, le streljaj od mestne promenade, na odeji, se mastiti z dobrotami iz košarice in nazdraviti z lokalnim vinom," je bil navdušen Anej iz Maribora, ki je na piknik povabil svojo najboljšo prijateljico Martino. Tudi njo je nekoliko drugače preživeta sobota navdušila. "Doživetje ob Dravi je popolno. Še bi ga ponovila."
Ideja o košarici sicer ni nova. "Produkt je že nekaj časa na voljo, danes pa smo ga želeli vzpostaviti kot dogodek oziroma skupno srečanje. Najboljše je vzdušje, ko jih več sede skupaj," nam je povedala Doroteja Mauko iz Zavoda za turizem Maribor. Košarice bodo tudi v prihodnje na voljo po povpraševanju, v njih pa se skrivajo domače dobrote ekoloških ponudnikov, steklenica vina, sok in druge dobrote. Zanimanje za današnji piknik je bilo po besedah Maukove veliko, med obiskovalci pa so bili tudi tujci.
Letošnji Festival Najstarejše trte so sicer zastavili širše, dogajanje pa razširili tudi na Glavni trg. "Začeli smo že v četrtek, imeli smo tri večerne dogodke, tri dni tržnice, poleg tega pa še mestni piknik oziroma piknik na naši plaži," je letošnje festivalsko dogajanje povzela Maukova.
