Potrošniki pogosto predpostavljamo, da izdelki z enako embalažo, blagovno znamko in imenom pomenijo tudi enako kakovost in sestavo. Vendar realnost v trgovinah kaže drugačno sliko – tisto, ki je pogosto skrita očem in se razkrije šele ob natančnem branju deklaracij.
To, da so predpakirani in narezani izdelki praviloma dražji od tistih v kosu, ni več presenečenje. A ob podrobnejšem pregledu deklaracij v več trgovinah se razkriva še ena, precej manj znana resnica: vsebina teh izdelkov se pogosto razlikuje – in to celo pri osnovnih sestavinah, ugotavljajo pri Jutarnjem listu.
Primer salame: Manj mesa, višja cena
V eksperimentu, izvedenem v več trgovinah, so raziskovalci primerjali sestavo istih izdelkov v dveh različnih oblikah – narezano in v kosu. Ena od opaznih razlik je bila pri priljubljenih salamah: Poli Classic (Perutnina Ptuj) in PIK zimska salama. Obe imata na voljo različici – narezano in v kosu. Na prvi pogled gre za isti izdelek, a deklaracije razkrijejo drugačno zgodbo, piše Jutarnji.
Poli Classic v narezanem pakiranju vsebuje 72 % piščančjega mesa, medtem ko ista salama v kosu vsebuje 75 %.
Pri PIK zimski salami pa je za 100 gramov narezka uporabljenih 141 gramov svinjskega mesa, medtem ko je za 100 gramov salame v kosu uporabljenih kar 150 gramov mesa – torej ima narezana različica manj mesa, a se pogosto prodaja po višji ceni.
Iz Perutnine Ptuj so jim pojasnili, da morajo biti recepture za rezane izdelke nekoliko prilagojene zaradi tehnoloških zahtev – narezki zahtevajo drugačno teksturo, dodatke za ohranjanje barve in obstojnosti, kot je ekstrakt rožmarina, ki deluje kot naravni antioksidant.
Ne le salama – tudi mleko in namazi
Razlike se ne končajo pri mesnih izdelkih. Podobno velja tudi za druge priljubljene izdelke, kot so čokoladna mleka in namazi.
Dukatovo čokoladno mleko v plastenki vsebuje 1,5 % mlečne maščobe, medtem ko ima isto mleko v tetrapaku samo 0,9 % maščobe. Pri Sparovi kakavovi kremi se razlika še poveča: različica v steklenem kozarcu vsebuje 5 % lešnikov, medtem ko ima različica v papirnati embalaži zgolj 2 % – čeprav sta na prvi pogled izdelka povsem enaka.
Vizualna enakost, vsebinska razlika
Pomembno je poudariti, da proizvajalci na embalaži ne opozarjajo na te razlike – logo, dizajn in ime izdelka so popolnoma enaki, kar ustvarja vtis, da gre za povsem identične izdelke. V resnici pa potrošnik pogosto plača več za manj kakovosten ali manj bogat izdelek, zgolj zaradi bolj praktične embalaže ali priročnega formata.
Kaj se lahko naučimo kot potrošniki?
Ta primer jasno pokaže, da priročnost ni brez cene – in ne govorimo samo o višji ceni na polici, temveč tudi o kompromisih pri kakovosti. Narezani izdelki morda res prihranijo nekaj časa v kuhinji, a v zameno pogosto vsebujejo manj mesa, manj kakovostnih sestavin ali dodatke, ki v originalnem izdelku niso prisotni.
Zato naslednjič, ko segate po narezanem pakiranju salame, mleku v priročni plastenki ali namazu v papirnati posodici – vzemite si trenutek, obrnite izdelek in preberite deklaracijo. Morda boste presenečeni, kaj vse lahko odkrijete, sklenejo pri Jutarnjem.
