Ko pomislite na visoko predelano hrano, se verjetno spomnite na zamrznjene pice, sladke pijače in čips. Vendar seznam takšnih živil presenetljivo vključuje tudi izdelke, ki na prvi pogled delujejo naravno in zdravo. Sadni jogurti in rastlinska mleka pogosto skrivajo številne dodatke. To sicer ne pomeni, da so ta živila nujno slaba in jih morate popolnoma črtati iz jedilnika.
Visoko predelana živila gredo skozi obsežno industrijsko obdelavo. Proizvajalci jim pogosto dodajajo emulgatorje, stabilizatorje in ojačevalce okusa, ki podaljšajo rok trajanja in izboljšajo teksturo. Čeprav ti izdelki ponujajo cenovno dostopnost in priročnost, strokovnjaki priporočajo izbiro manj predelanih alternativ.
Sadni jogurti in rastlinska mleka skrivajo presenečenje
Proizvajalci sadnim jogurtom pogosto dodajajo sladkor, zgoščevalce in umetne arome. Čeprav jogurt še vedno vsebuje beljakovine in kalcij, velikokrat skriva preveč dodanega sladkorja. Strokovnjaki zato priporočajo navaden, nesladkan jogurt, ki mu sami dodate sveže sadje in malo medu.
Podobno velja za rastlinska mleka, kot so mandljevo, ovseno ali kokosovo mleko. Ta pogosto vsebujejo emulgatorje in sladila, ki izboljšajo okus in teksturo. Nutritivna vrednost se med izdelki močno razlikuje. Kupci naj raje izberejo rastlinsko mleko, ki vsebuje samo oreščke in vodo, ali pa se vrnejo k navadnemu kravjemu mleku, če nimajo težav z laktozo.
Pozor pri izbiri arašidovega masla in žitaric
Arašidovo maslo velja za zdravo izbiro, a komercialne različice pogosto vsebujejo hidrogenirana olja ter dodan sladkor in sol. Če želite resnično naraven izdelek, poiščite kozarce z oznako stoodstotnega deleža arašidov. Takšno maslo se naravno loči od olja, zato ga morate pred uporabo dobro premešati.
Tudi žitarice za zajtrk hitro padejo v kategorijo visoko predelane hrane. Številne vsebujejo malo vlaknin in veliko sladkorja. Dietetiki svetujejo, da na policah poiščete žitarice z vsaj tremi grami vlaknin in manj kot petimi grami sladkorja na porcijo. Najboljša izbira pa ostajajo klasični ovseni kosmiči.
Zamrznjeni obroki in priljubljeni namazi
Zamrznjeni sendviči za zajtrk skoraj vedno vsebujejo predelano meso, konzervanse in emulgatorje, ki omogočajo enostavno pogrevanje.
Preseneti tudi humus. Ko vsebuje konzervanse in umetne arome, ga strokovnjaki uvrščajo med predelano hrano. Kljub temu ohranja visoko hranilno vrednost zaradi čičerike in olivnega olja, a ga uživajte zmerno. Najbolje pa naredite, če humus v nekaj minutah pripravite kar sami doma.
