Današnje lepo vreme je šlo zelo na roko organizatorjem Festivala solat. To so Zavod za turizem Maribor - Pohorje z Višjo strokovno šolo za gostinstvo in turizem (VSGT). Med 10. in 13. uro se je na prehodu od Trga svobode in Grajskega trga namreč sprehajala množica ljudi in preizkušala, se informirala in tudi kupovala pri stojnicah- od sadik do posameznih sestavin do solat, ki jih je bilo mogoče poskusiti. Namen je namreč izpostaviti vse vidike gastronomije, ki se prepletajo ob solati, da gre za jed in obenem živilo.
O trajnostnem kmetovanju in pridelavi vrtnin je svetovala Simona Trček Zdolšek (Urgani eko vrt), ki je pritegnila z inovativnim sajenjem solate. In sicer svetuje, da se sadike posadijo z rolico, ki ostane po porabi straniščnega papirja, vred v zemljo. "Na ta način solata dobi vlago, pa še mlade ličinke ne morejo pojesti korenin v zgodnji fazi rasti," je dejala zainteresiranim. Za nasvet je bila na voljo tudi Katja Rebolj, specializirana za uporabo divjih rastlin v kulinariki.
