Najstarejše ostanke jabolk, stare vsaj 6500 let, so arheologi odkrili na območju Jeriha v dolini reke Jordan in v Mali Aziji, na prelomu v novi vek so na naših tleh poznali že več sto sort jabolk. Še danes v Sloveniji pridelujejo številne sorte jabolk, kot so carjevič, granny smith, topaz, braeburn, elstar, gala, jonagold, ajdared, fuji. Še več jih najdete na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu, cene so od 0,8 evra do dva evra za kilogram. Jabolka so odlična sveža, presna, priljubljena pa so tudi kot nadev številnih slaščic. Jabolčni zavitek, jabolčna pita s krhkim testo, pečena jabolka z orehi, iz rokava strese Erna Skok s Sadjarske kmetije Skok iz Rošpoha pri Kamnici. "Za zavitek sta najboljši sorti granny smith in ajdared, za slajšega pa jonagold prince. Pripravite vlečeno testo, samo moka in voda, malo soli, kakšna žlica olja, premesiš, da je voljno, v hladilnik za eno uro, potem pa se samo vleče narazen. Naribaš jabolka, ožameš, malo drobtin na testo, pa cimet in sladkor, če želiš, zaviješ, v pečico in je. Ali pa izdolbete peščišče iz jabolka, dodate malo masla, nadev iz orehov, žličko medu. Ko so pečena, po vrhu žlica kisle smetane in je sladica tu," pove Skokova in še spomni na jabolčne miške. Olupljena, na krhlje narezana jabolka, potopljena v testo za palačinke ali malo gostejše, in pečena. Če pripravite še zelenjavno juho - pestra je izbira zelenjave na tržnici -, je kosilo že na mizi.
