Po vzoru viralnih TikTok posnetkov iz razbeljenih evropskih mest, kjer temperature podirajo rekorde, se je Večerova ekipa odpravila na ulice Maribora s ciljem – speči jajce na soncu. Ko smo brskali po arhivu, smo ugotovili, da so naši sodelavci to počeli že julija 2007. Takrat so po pečenju na Trgu svobode zapisali: "Iz betona kar hlapi vročina." Ob 14. uri so strli eno jajce na beton, drugo na železni pokrov. Mimoidoči so jim svetovali peko na črni podlagi, nekdo pa se je spomnil, da je v Črni gori peka na soncu trajala le 20 minut. In rezultati? Leta 2007 je rumenjak na kovini zakrknil v 21 minutah, na betonu pa v pol ure. Beljak je presenetljivo ostal surov, čeprav se na štedilniku vedno zapeče prvi.
In kako nam je šlo letos? Prizorišče smo prestavili na Grajski trg, ki med betonom in kamnom ponuja le malo zelenja, ima pa strateško prednost – bližino sence prepišnega Volkmerjevega prehoda, da se med eksperimentom ne bi "spekli" še mi. Malo po poldnevu je bila temperatura zraka v senci 33 stopinj Celzija. Bobby Markoja je z začudenjem strmel v termometer na soncu, ki je ob rahlem pišu vetra kazal od 45 do peklenskih 49 stopinj! Bobby in Saša M. Popelar, skrbnika koče na Žavcarjevem vrhu, kjer imajo te dni v zavetju gozda vsaj pet stopinj manj kot v mestu, sta bila naša prva publika. In tudi kulinarična kritika.
Izbrali smo tri podlage za peko jajc: kamen, kovinski kanalizacijski pokrov in ponev na kovinski podlagi. Pri ponvi pa se nam je zaradi treme pred gledalci malo zalomilo - izdali sta nas neučakanost in lakota v času malice. Olje še ni bilo dovolj vroče, ko smo strli prvo jajce, ki se je žalostno razlilo. A to je bilo za poskus tudi dobro, saj je ta rumenjak prvi zakrknil. Žal pa smo v paniki v ponev dodali še drugo jajce in tako ustvarili predebelo plast beljaka. Saša, mojstrica odlične hrane na Kozjaku, je ob pogledu na mlahava jajca pisca teh vrstic takoj navihano zbodla, da priprava jajc očitno ni njegova največja vrlina.
Eksperiment je privabil številne poglede. Ljudje so se ustavljali, naredili fotografijo in hitro pobegnili v klimatizirane prostore. S širokim nasmeškom je mimo prišel legendarni nogometaš Kliton Bozgo in navrgel, da si očitno pripravljamo malico "brez stroškov" oziroma s prihrankom energije. Mednarodni pridih je dodala skupina študentov s konference SCIM. Mlado Norvežanko je poskus nasmejal, saj pri njih takšne vročine ne poznajo, mladenič iz Nemčije, oblečen v dres nemške nogometne reprezentance, pa je stiskal pesti, da nam uspe. Na koncu smo bili bolj uspešni mi kot pa njegov elf, ki se mu je zalomilo v šestnajstini finala svetovnega prvenstva proti Paragvaju ... Naše eno jajce v ponvi je v celoti zakrknilo po približno 45 minutah. Le da beljak ni dobil značilne bele barve, temveč je bil bolj "steklen".
Peka torej ni šla tako gladko kot na TikToku. Rumenjak v ponvi je zakrknil po 12 minutah, na kovinskem pokrovu pa po 15, medtem ko je beljak na kovini otrdel le na robovih. Na kamnu niti po 45 minutah ni bilo vidnejših sprememb. Takrat smo obupali. Lačni in predvsem zelo žejni, saj smo se na vročem soncu konkretno spotili, smo jajce v ponvi za piko na i vsaj mojstrsko začinili s soljo, poprom in čilijem – zadišalo je fantastično! – nato pa trg očistili.
Kakšna so bila (še) naša spoznanja? Za ulično pečeno jajce potrebujete več časa za zelo vročo ponev, le eno jajce, ki bo pokrilo čim več površine ali pa naj se razlije, in seveda goro potrpljenja. Potrebujete tudi pokrivalo za glavo. Še pomembnejše kot rezultat peke jajc na soncu pa je seveda zavedanje, da so ulice te dni žgoče. Če vročina zakrkne jajce, pomislite na delavce, ki garajo na soncu, in na živali, ki po razgreti podlagi hodijo brez zaščite oziroma obutve. Vročinski val se sicer počasi umika, a zlata pravila za znosnejše bivanje v vročih dneh, ki bodo bržkone to poletje še prišli, ostajajo: zadržujte se v senci, ob vodi ali v ohlajenih prostorih, pijte dovolj tekočine in pazite na tiste, ki jim lahko ekstremne temperature načnejo zdravje.
