Mandljeve sladice so zelo priljubljene v sredozemski kuhinji, kjer pogosto nadomestijo moko v pecivu. Ta lahka torta je odlična izbira za praznično velikonočno sladico brez glutena.
Sestavine: 250 g mletih mandljev, 150 g sladkorja, 4 jajca, lupinica in sok 1 limone, 1 žlička pecilnega praška brez glutena, sladkor v prahu.
Priprava: Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo limonino lupinico in sok. Primešamo mlete mandlje in pecilni prašek. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga nežno vmešamo v maso. Testo vlijemo v pekač in pečemo približno 30–35 minut pri 180 °C. Ohlajeno torto posujemo s sladkorjem v prahu.
