Sestavine: listnato testo, 300 g špinače, 250 g rikote, 4 jajca, 50 g parmezana, sol, poper, muškatni orešček.
Priprava: Špinačo podušimo in jo zmešamo z rikoto, parme-zanom in začimbami. V pekač položimo plast testa, dodamo nadev in vanj naredimo vdolbinice, v katere ubijemo jajca. Pokrijemo z drugo plastjo testa in pečemo 35 minut pri 180 °C.
