Zora Štok
Potrebujemo:
4 jajca
15 dag klobase chorizo
3 paradižniki
2 rdeči pečeni papriki
pest kuhanega stročjega fižola
pest kuhanega graha
1 čebula
3 stroki česna
sol
1 žlička ostre mlete rdeče paprike
olivno olje
Olivno olje segrejemo, naj ne bo prevroče. Čebulo in česen sesekljamo in ju na hitro prepražimo. Paradižnik olupimo in narežemo na večje kose ter dodamo k česnu in čebuli. Premešamo in dodamo kuhan grah in stročji fižol. V omako potem dodamo še zvrhano žlico mlete rdeče paprike, solimo in premešamo ter dodamo na kolobarje narezan chorizo. V posodo ubijemo štiri jajca, vmes naložimo rezine pečene rdeče paprike. Pokrijemo in na zmernem ognju pustimo, da jajca povsem zakrknejo.
Namesto stročjega fižola in graha ali poleg njiju lahko jedi dodamo še poljubno drugo zelenjavo.
