Slavni kuhar Wolfgang Puck je tudi letos prevzel kulinarično krmilo na Governors Ballu, najbolj ekskluzivni zabavi po podelitvi oskarjev. Za hollywoodsko elito pripravlja pravo pojedino z več kot sedemdesetimi jedmi in tako obeležuje že svojo 32. obletnico ustvarjanja na tem prestižnem dogodku. Jedilnik je zasnoval tako, da okoli 1500 povabljencev uživa v okusih s celega sveta.
Kljub vsem inovacijam pa Puck opaža, da zvezdniki vedno znova najraje posegajo po preverjenih klasikah. "Vedno najbolj vžge 'hrana za dušo', kot so naša pita s piščancem, pica z dimljenim lososom, makaroni s sirom ali mini wagyu burgerji," je kuhar razkril pred dogodkom.
V preteklosti je namreč poskušal s seznama umakniti nekatere klasike. "Na nekaterih zabavah sem rekel, da sem utrujen od peke pic. A gosti so prišli do mene in vprašali, kje je postaja s pico," se spominja.
Priprava tako velike pojedine zahteva izjemno ekipo
Priprava jedi zahteva veliko ekipo: v kuhinji hrano pripravlja 75 kuharjev za slane jedi, 45 slaščičarjev ter 325 natakarjev. Pripravili bodo okoli 600 domačih pic, 3000 porcij testenin agnolotti z artičokami in 2000 mini čokoladnih kipcev oskarja.
Številke porabljenih sestavin so osupljive. Kuhinja bo porabila približno 91 kilogramov suhozorjenega govejega kosa ribeye, 136 kilogramov doma dimljenega lososa, 14 kilogramov kaviarja, 227 kilogramov divjih gob, 91 kilogramov riža in 181 kilogramov različnih sirov.
Za piko na i in pravi hollywoodski blišč pa so slaščičarji za okrasitev čokoladnih oskarjev porabili okoli 7,5 litra 24-karatnega užitnega tekočega zlata.
