Cene na mariborski tržnici: Kako pa vi pripravljate špinačo?

Poleti in jeseni je špinače največ, a to ne pomeni, da smo pozimi obsojeni na zamrznjeno verzijo. Tudi slovenski kmetje pozimi pridelujejo špinačo, ni jih veliko, saj lahko v tem mrzlem času zraste le v rastlinjaku ali plastenjaku. Na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu jo lahko najdete svežo, zeleno, dišečo. Ko omenimo špinačo, si jo veliko ljudi predstavlja kot omako s pirejem in pečenim jajcem, kuhano hrenovko ali polpetom. Da v špinačni omaki ne sme manjkati muškatni orešček, pritrdijo izkušene kuharice. Špinača je odlična tudi v lazanji pa v špinačni piti in špinačni jajčni omleti.

Sicer pa špinača v sebi skriva veliko hranilnih snovi. Bogata je z vitaminom K, ki je pomemben za zdravje kosti, bogata pa je tudi s karotenoidi, ki imajo antioksidativni učinek. Da daje posebno moč, pa je znano po zaslugi slavnega lika Popaja. A to ne velja samo v risanki, saj so pred tremi leti nemški znanstveniki ugotovili, da uživanje ekdisterona, ki ga vsebuje več vrst zelenjave, najbolj znan pa je v špinači, znatno poveča moč.

Osrednja tržnica je odprta odprta vsak dan, ob sredah, petkih, sobotah in nedeljah je najboljša ponudba in največ prodajalcev. Treba pa je spoštovati zaščitne ukrepe. Zaščitna maska je obvezna tudi zunaj, na celotnem območju pa je naenkrat lahko le omejeno število ljudi, zato je tržnica ob sobotah ograjena.